- Entero, Ninja asa boniatos de 185 a 250 g de 30 a 35 minutos a 200 ºC, pinchados tres veces con un tenedor y sin aceite.
- En trozos de 2,5 cm, la misma tabla hace 1 kg de 20 a 24 minutos a 200 ºC, con una cucharada de aceite.
- Las cifras de Ninja son para su cesta de 5,2 litros. Con menos cantidad, Ninja aconseja menos tiempo; con más, más.
- Cosori da de 25 a 30 minutos a 195 ºC para la batata, dándole la vuelta, en el recetario de sus modelos de 3,5 y 5,5 litros.
Entero, de 30 a 35 minutos a 200 ºC si pesa de 185 a 250 g; en trozos de 2,5 cm, de 20 a 24 minutos. Son las cifras de la tabla de cocción de Ninja para su freidora Max, de 5,2 litros. Nadie de la tienda lo ha cocinado, y la guía impresa en la tapa de la Air Fryer Crunch no trae el boniato: los tiempos son de los fabricantes que citamos.
Receta
Boniato entero asado en freidora de aire
- Salen
- Boniatos de 185 a 250 g cada uno
- Preparación
- 5min
- Cocción
- 35min
- Temperatura
- 200ºC
Se hace enFeel Lagom Air Fryer Crunch freidora de aire de 4,5 litrosVer en la tienda
Ingredientes
- Boniatos de 185 a 250 g cada uno, los que quepan en la cesta separados
Paso a paso
Precalienta la freidora a 200 ºC durante 3 minutos.
3 min200 ºC
Lava los boniatos, sécalos y pínchalos tres veces con un tenedor.
Ponlos en la cesta enteros, con su piel, separados y sin aceite.
Ásalos a 200 ºC de 30 a 35 minutos.
35 min200 ºC
Sácalos con cuidado, que queman, y pruébalos: si el centro sigue duro, dales unos minutos más.
De dónde salen los tiempos y las temperaturas: Ninja, tabla de cocción de la guía de su freidora Max AF160EU (cesta de 5,2 l).
¿Cuánto tiempo y a qué temperatura?
De 20 a 35 minutos, a 195 o 200 ºC, según el corte y la marca. Cada fila es de una fuente para su propia freidora: no las mezcles ni hagas la media.
| Fuente y cesta | Boniato | Temperatura | Tiempo |
|---|---|---|---|
| Ninja Max AF160EU, 5,2 l | Entero, de 185 a 250 g, sin aceite | 200 ºC | 30 a 35 min |
| Ninja Max AF160EU, 5,2 l | 1 kg en trozos de 2,5 cm, con 1 cucharada de aceite | 200 ºC | 20 a 24 min |
| Ninja Max AF160EU, 5,2 l | 500 g de boniato frito congelado, sin aceite | 190 ºC | 20 a 22 min |
| Cosori, 3,5 y 5,5 l | Batata, en su programa de patatas fritas, con vuelta | 195 ºC | 25 a 30 min |
| Bonviveur, receta que no dice la cesta | Bastones de 5 mm rebozados en maicena | 200 ºC | 20 min |
Ninja aconseja agitar el cajón con frecuencia y, si cocinas menos cantidad que la de su tabla, bajar también el tiempo; si cocinas más, subirlo. Mira la tanda inicial antes de que acabe y apunta lo que tarda en la tuya.
En trozos, dorados por fuera: de 20 a 24 minutos a 200 ºC en la tabla de Ninja.
¿Entero o en trozos?
Entero tarda más y no lleva aceite; en trozos tarda menos y lleva un poco. Ninja asa el entero sin aceite y unta el kilo de trozos con una cucharada. Para las verduras frescas, su guía da una norma general: al menos una cucharada de aceite, más o menos según lo crujiente que lo quieras.
¿Hay que pincharlo?
Entero, sí: la tabla de Ninja lo pincha tres veces con un tenedor antes de asarlo con su piel. En trozos no hace falta. Si al acabar el centro sigue duro, dale unos minutos más: un boniato de más de 250 g tardará más que los de la tabla.
¿Cómo queda crujiente?
Fino, seco y sin amontonar. Bonviveur corta bastones de unos 5 mm, los deja al menos 30 minutos en agua fría, los reboza con dos cucharadas de maicena y los remueve cada 5 minutos, 20 minutos a 200 ºC. La sal va al final: según Bonviveur, hace que el boniato suelte humedad. Ninja añade que los trozos vayan repartidos y separados, para que se doren por igual.
Trozos del mismo grosor, para que se hagan a la vez.
¿Hay que precalentar?
Depende de tu freidora. Ninja pide precalentar siempre la suya 3 minutos; Cosori lo recomienda en el manual de su modelo CP258, de 3 a 5 minutos según la temperatura; Philips dice que en la suya no es necesario. Haz lo que diga el manual de la tuya.
¿Cuándo no te conviene la freidora de aire para el boniato?
- Tus boniatos son muy grandes y los quieres enteros: la tabla de Ninja cuenta con piezas de 185 a 250 g.
- Vas a hacer más de 1 kg en trozos: es la cantidad de Ninja para una cesta de 5,2 litros, y en una más pequeña harás tandas.
- Los quieres muy tostados: la OCU aconseja no llegar al marrón oscuro con los alimentos ricos en almidón.
¿Cabe en la Air Fryer Crunch?
Su cesta es de 4,5 litros, con rejilla extraíble, y llega de 60 a 210 ºC: cubre los 190 a 200 ºC de estas tablas. Las cantidades de Ninja son para una cesta algo mayor: reparte el boniato sin amontonarlo y, si no cabe, haz dos tandas. La guía impresa en su tapa no trae el boniato y nadie de la tienda lo ha cocinado en ella.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se pone el boniato en la freidora de aire?
Entero, de 30 a 35 minutos a 200 ºC si pesa de 185 a 250 g, según la tabla de Ninja para su cesta de 5,2 litros. En trozos de 2,5 cm, de 20 a 24 minutos. Cosori da de 25 a 30 minutos a 195 ºC para la batata.
¿Hay que pinchar el boniato en la freidora de aire?
Entero, sí: la tabla de Ninja lo pincha tres veces con un tenedor y lo asa con su piel, sin aceite. En trozos no hace falta.
¿Hay que echarle aceite al boniato en la freidora de aire?
Entero, no: Ninja lo asa sin aceite. En trozos, Ninja pone una cucharada para 1 kg. Para bastones crujientes, Bonviveur los reboza además con dos cucharadas de maicena.
¿Cómo hacer boniato crujiente en la freidora de aire?
Córtalo fino, sécalo y no lo amontones. Bonviveur hace bastones de 5 mm, remojados 30 minutos y rebozados en maicena, 20 minutos a 200 ºC removiéndolos cada 5, y les pone la sal al final.
¿Hay que precalentar la freidora de aire para el boniato?
Depende del manual. Ninja precalienta siempre 3 minutos y Cosori recomienda hacerlo; Philips dice que en la suya no es necesario.
¿Y la calabaza en la freidora de aire?
La misma tabla de Ninja asa 1 kg de calabaza en trozos de 2,5 cm de 23 a 26 minutos a 200 ºC, con una cucharada de aceite. Lo contamos en la guía de la calabaza en freidora de aire.
Cómo lo hemos calculado
Nadie de la tienda ha cocinado este boniato: no hemos medido tiempos ni temperaturas. La tarjeta es la fila de boniato entero de la tabla de cocción de Ninja para su freidora Max AF160EU, de 5,2 l; los trozos, el boniato frito congelado, el precalentado y los consejos de agitar y de ajustar el tiempo a la cantidad son de la misma guía. La batata es del recetario de Cosori para sus modelos de 3,5 y 5,5 l, y su precalentado, del manual de la CP258. Los bastones finos, el remojo, la maicena y la sal al final son de la receta de Bonviveur, que no dice el tamaño de su cesta. El color y la acrilamida, de la OCU (29 ago. 2025). Cada cifra va con la cesta de su fuente, sin hacer medias. La guía impresa en la tapa de la Air Fryer Crunch no trae el boniato.
Fuentes
- Ninja: Freidora de aire Max AF160EU: guía de inicio rápido y recetas, tablas de cocción (copia de un distribuidor).
- Cosori: Recetas freidora de aire, modelos CP137 y CP158: tabla de los programas, 2022.
- Cosori: Freidora de aire CP258-AF de 5,5 litros: manual (precalentamiento).
- Philips: Airfryer HD920X: manual de usuario, 2021.
- Bonviveur: Boniato en freidora de aire, una deliciosa guarnición, actualizado el 16 jul. 2024.
- OCU: Acrilamida: depende de la temperatura más que de la freidora, 29 ago. 2025.
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